既想住高楼大厦，又懒得爬楼梯，于是“懒人”发明了电梯； 既想游山玩水，又懒得走路，于是“懒人”发明了汽车、旺车还有飞机； 既想中西餐通吃，又懒得亲自下厨，于是“懒人”找到了“笨山大叔”。

笨山大叔隶属于味道晶缘餐饮管理（北京）有限公司。1856年笨山大叔起源于台南，由一个专卖梅汁烤肉的小店。2009年味道晶缘餐饮管理企业集团与笨山大叔达成战略合作，，集团斥资1个亿巨资，从韩国、西班牙、意大利、德国、台湾引进目前国内外流行时尚餐饮主题元素，由华北食品运用技术研究院院士结合中国人饮食特性，注重健康饮食、营养搭配，倾情打造出“笨山大叔”系列化产品。

笨山大叔，这块中西饮食文化交融的宝岛孕育出的时尚新贵，它集中餐内涵与西餐理念于一炉，通过“焖”、“烫”、“烤”完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，横空出世短短数年，便因“无明旺、无油烟、美味营养、方便快捷”而使上至达官显贵下至平民百姓为之倾倒，发展速度之快，一时无人能出其右！

笨山大叔，是地地道道的正餐：它从品种上涵盖荤、素菜肴、主食、点心，包罗万象；从程序上跨开胃序曲、饕餮大餐、压轴主食、回味小品，应有尽有，一派主流气象！笨山大叔，又是名符其实的快餐：它一分钟上座，两分钟出品，三分钟可就餐，一顿丰盛的泡泡锅大餐15-20分钟绰绰有余。

笨山大叔使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备、还面积于营业，大大降低成本、增加利润。

中国台湾阿里山以美食闻名，阿里山美食推“笨山大叔”。“笨山大叔”家族本姓陈，以小吃店为业，由于其为人忠厚老实、经商童叟无欺，被当地人亲切的成为“笨山”（土著语，即阿里山之意）。“笨山家族”讲求美食原料的稳定性，上等的原料加上古法自行研制的**的**酱料并世代相传，才有了今天的笨山大叔。笨山大叔传承百年的台湾本土料理之精髓，并将有历史沉淀进一步发扬光大，始终遵循古法，温情铸就快乐的美食天堂。

工欲善其事必先利其器！与众不同的水晶烤盘、水晶锅，成为笨山大叔征服大众的一大利器！天然水晶由于形成于特殊的地质环境，因而含有一些对人体有益的微量元素，它会起到平衡人体内微量元素、调节内分泌的作用，用水晶制作的烤盘、泡泡锅，在加热过程中能促使微量元素溶解到食品里面，使人体快速吸收，营养美味一举兼得！