起源于英国皇室Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。1399年英格兰国王亨利四世的一次宴会便有食用蛋挞的记载。直到现在，蛋挞仍可在英国见到。

蛋挞，挞为英文“tart”之音译，

意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

其实，蛋挞风潮早起于葡萄牙人在澳门流行起来，随后香港再传入台湾、大陆等地。创新的始祖是一对澳门夫妇---安德鲁与玛嘉烈。他们把传统蛋挞改良后，于1989年在澳门创立家专卖蛋挞的安德鲁饼店，立刻造成热卖(也就是现在轰动的葡式蛋挞，也有人叫澳门蛋挞)。与台湾肯德基合作，在肯德基门市采用复合式经营， 一样掀起销量节节高热潮。

传入大陆后根据中国口味融合英式的糕点做法采用欧式的烘焙技术创作出广受欢迎的葡式蛋挞“葡挞斯”。口味正的蛋挞必须用手工制作，精致圆润的挞皮、金黄的蛋液还有焦糖比例都经过技师的道道把关才臻于普通蛋挞难以达到的出色，刚出炉的蛋挞口感松软香酥内馅丰厚蛋香奶味也很浓郁虽然味道一层又一层却甜而不腻。

澳门葡挞斯加盟支持

品牌形象支持：提供商标使用授权，统一店面整体形象，加盟者可以坐享品牌。

技术研发支持：研发团队不断追踪研发的产品，根据市场层次推出。

系统培训支持：提供整体技术培训和实际操作训练，支持学员掌握核心技术。

统一配送支持：物流配送中心，支持设备、包装和原料的及时配送。

区域保护支持：严格执行区域保护政策，支持投资者利益化。

技术终身支持：若需要培训新店员，总部将全程小本培训，直至合同解除。

选址立店支持：总部协助选址、落实装修，提供一步到位的支援，以快速度入市。

开业带店支持：顾问详细讲解开业前后的准备事项，开业时顾问**带店。

品质终身支持：支持品牌利益及产品口味口味正，顾问定期沟通指导。

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市场分析

1.经市场调查在2012年，中国健康西点、甜品、奶茶消费市场人气佳，2013-2015年预计消费额会达到2000亿，远远很过其他项目。

2.各地中小学生，打工人士，白领一族对于上厨房做饭将是因为学习、工作、加班等一切原因无暇下厨。去餐厅一是浪费时间、二是价格太贵，快餐缺乏营养，消费质量也有考虑。

3.市场不断的前进，产品不断更新，生活水平将不断提高，餐饮的要求更加严苛，必须达到营养，绿色，健康，便捷，速度，美味，现场制作将是市场的新宠。

4，人居水平上涨，县乡镇将是一片蓬勃之地。各地西点房、奶茶店都聚集在沿海城市及各省会城市，二、三线城市占有率为10%不到。县乡镇几乎为空白市场，急待填充。

5. 西点、甜点、奶茶将取代传统饮品小吃店，更多人开始关注产品健康与营养。

6. 餐饮行业每个新兴类别高速发展期为3-5年，西点店在5年内随处可见，奶茶店在4年内遍布各地大街小巷，因此错过这一次的投资热门，将错过整个蓬勃发展的甜品时代。