坛老徐鱼物料理品牌隶属于北京坛老徐餐饮管理有限公司。坛老徐总部位于北京，是国内一家大型餐饮管理有限公司。公司集餐饮管理、投资管理、技术开发、推广、销售食品于一体，拥有多年的餐饮管理实战经验。
公司旗下拥有四大跨国供应链，纵贯中国北京、山东、四川乃至越南，从蔬菜种植、水产品养殖加工、料包生产，全程高标准运作，保证食材无可挑剔的上乘品质。
坛老徐鱼物料理，传承三代匠心工艺，不忘初心，将顾客视为至亲，坚持做一锅有爱的美食。在产品的研发和调试上，坛老徐在原有的招牌酸菜鱼上突破创新，主以金汤为锅底，鱼、虾、蟹、牛蛙等为食材，实现经典口味的延续和全新口味的多元化探索，更能满足广大顾客的需求。
坛老徐主要以金汤为锅底，甄选多种优质骨类，经过预熬、研磨、烘烤、再细熬等工序，利用植物与草药进一步解油去腥，保证底汤的鲜香清新和低脂健康，同时引入各地食材与风味调制的特色汤底，与涮品形成完美搭配以发挥食材的鲜美味道，不再一锅涮到底，涮品也不再是单一的味道。