冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌，更简单的说“冒菜就是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”
   心殇冒菜正式在冒菜基础上结合合肥当地饮食文化特色创立的新风味小吃，讲究“鲜 香 辣 美”适合逛街 白领 商务人士享用的精品饮食，在配上一碗香喷喷的米饭，真是饕餮诱惑另有低地域特色的心殇凉粉 川北凉粉 抄手等供应。
  

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