干冰是什么？ 二氧化碳固态物俗称干冰，它具有一7 8．5摄氏度的低温，蓄冷是水冰的1．5倍以上。吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留，无毒性，无异味。有作用。 1、在航空食品保存中已普遍采用。 2、冰淇淋制作中，如品牌**等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能产生白色烟雾，十分迷人。 3、重量级酒楼在菜肴下面放干冰，产生烟雾景观，提高宴会档次。如制作龙虾等。另外在葡萄酒或饮料中加入干冰，调节到合适的温度，喝起来口感十分纯正，而且杯中烟雾缭绕，十分怡人。不象水冰加入酒中，会被融化的水冲淡酒味。 4、虾、蟹、鱼翅等海产品和鱼肉冷冻贮藏，由于二氧化碳可抑制生长，使其长时间不腐败。在欧、美、日本等国广泛采用。 5、生物实验室活体细胞，标本冷藏运送被国内外上相当一部分大学及研究所采用。 6、在纳米粉体制备中，用干冰调制乙烷冷却液做冷冻剂是的方法。      

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