五千年的中华文化，成就了成千上万的中华传统美食，也成就了现如今上千亿的中国餐饮市场。王家老太锅盖面，作为非物质文化遗产，它的流传，见证了我国美食文化的历史，也见证了中国人对于传统美食的忠诚，同时也开启了新一轮的传统美食流水大战。

王家老太锅盖面的特色秘籍有四项。一是跳。将跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压约千余次将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。二是漂。大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，煮熟的面条很筋道。三是浇。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。

王家老太锅盖面推翻传统全程“放松”操作模式，经营者无须经验，无须专职主厨，无油烟，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，保证了很高的翻台率，相较其它快餐，经营腰包不瘦倍增;锅盖面营养面食成功、成熟的“统一”经营模式，为经营者营业业绩的稳步提升，提供了有力的经营技术保障，确保投资者创收的化，简单实现“小本经营、投资少、风险低、**、轻简单松开店当老板，稳稳当当经营**”。

王家老太锅盖面现面向各省市招商，率先突出重围，告别手工作坊，打造面条品牌，投入大额广告预算，在行业中率先发起品牌攻坚战，我们的口号是让加盟商“轻简单松当老板”!已有很多创业者因加盟该品牌而实现了个人梦想。