取生态无公害原材料，承袭传统工艺，结合现代加工技术，以现代食品安全管理统领产销全环节，巴国布衣川菜实行生产加工、技术开发、特色工艺及**、原材料采购网络建设的标准化、规范化和高品质化管理。使其产销食品既为巴国十年菜品历经检验认证、筛选的精品，保留了民间食品加工的自然风范，又融入了现代科技的科学和时尚。

巴国布衣川菜秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念，将中国传统文化和现代企业管理引入川菜经营，开创了新川菜发展的先河。巴国布衣川菜将自然的审美指向是巴国布衣菜品设置的基本主张。在菜品上主张回到家常菜品本身的自然天成，而力戒刻意雕琢。承巴国布衣“文化、民间、自然、现代”的企业理念，以“绿色与健康”、“食品家常味”为其发展的方向。目前，巴国布衣川菜现已发展成为以川菜业为主、多元发展的现代化餐饮企业品牌，拥有巴国布衣食品开发有限公司、巴国布衣连锁经营公司等相关企业，并形成了以成都总部为大本营，连锁店遍及重庆、北京、上海、深圳、杭州、三亚、福州等主要城市的连锁餐饮。

我国社会经济的稳步发展和消费需求水平的不断提高，为餐饮业的持续快速发展奠定了基础。目前，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员很过1500万人，据统计局统计，今年上半年国内外餐饮业实现营业额2327.2亿元，比去年同期增加319.9亿元、增长15.9%，增幅比社会商品少售总额增长多出7.3个百分点，在去年年营业额实现4368.9亿元，同比增长16.4%的基础上，继续呈现稳步快速发展的良好势头。

餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。