“该吃肉了”的主创团队由三位有志青年组成，神秘男博士张漓，美丽女硕士姚滢楠，可爱的海归留学生赵洋洋。他们三人是多年好友，一个博士带领着一位硕士和海归女孩开始了梦幻般的创业之旅。

2013年博士带领他的团队拜访了国内几十名制作排骨的师傅。不畏困难，踏遍众多美食之都，拜访各地制作师傅，感受着每一种排骨制作方法细微的不同，并提取精华成型。旺山石慢烤排骨，香炸排骨两款产品从次打样到现在的成品，经过100余次调整，使用了500多斤的排骨，从烹饪手法，到自行研制的****，甚至是排骨的材料供应地，无一不凝聚着“该吃肉了”团队的心血，就这样精致非凡的产品，神秘低调来到世间。

2014年1月，博士团队开始正式筹备开店， 5月一经推出，顾客源源不断，旺爆的场面迅速引来各大新闻媒体的争相采访报道。