松露又叫块菌，无娘果，猪拱菌等，是国内外上尊贵的食用菌，被称为“林中黑钻石”，“可以吃的黄金”，是国内外公认的山珍。 松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“国内外三大美食珍品”。

由中国药用研究之父、国内外学家刘波教授指导，以中国菌物学会理事长、食用菌工程研究中心主任李玉教授为席科学家的研究小组对黑松露长达八年的专项研究表明：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有比虫草更高的营养保健价值。只是由于地域和文化的原因，东方人选择了冬虫夏草，西方人选择了松露（块菌）。其实这两种尊贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是很度昂贵奢华食材的代表，都具有很好的功能表现，都承载着各自悠久的饮食调理文化。

国内外上，松露的主产地有两个，一个在欧洲的意大利和法国，另一个就在中国云川边境地区，即以云南省楚雄州永仁县为中心，200公里范围内是中国松露的主产区。松露曾经被当地农民当作喂猪，自从2008年以后，这一隐藏了多年的宝藏才得以开发。

松露又叫块菌，无娘果，猪拱菌等，是国内外上尊贵的食用菌，被称为“林中黑钻石”，“可以吃的黄金”，是国内外公认的山珍。 松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为“国内外三大美食珍品”。

由中国药用研究之父、国内外学家刘波教授指导，以中国菌物学会理事长、食用菌工程研究中心主任李玉教授为席科学家的研究小组对黑松露长达八年的专项研究表明：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有比虫草更高的营养保健价值。只是由于地域和文化的原因，东方人选择了冬虫夏草，西方人选择了松露（块菌）。其实这两种尊贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是很度昂贵奢华食材的代表，都具有很好的功能表现，都承载着各自悠久的饮食调理文化。

国内外上，松露的主产地有两个，一个在欧洲的意大利和法国，另一个就在中国云川边境地区，即以云南省楚雄州永仁县为中心，200公里范围内是中国松露的主产区。松露曾经被当地农民当作喂猪，自从2008年以后，这一隐藏了多年的宝藏才得以开发。