每个行业都有一个从诞生、成长到成熟的这样一个过程。西餐咖啡连锁加盟行业也不例外，而且这个行业变化得非常快，这几年可以说是西餐咖啡连锁加盟的成长阶段。近年来，特许连锁经营在中国旺爆起来，并成为受人关注的商业经营模式，它影响和改变着我们的物质生活和精神生活。当然，它在给我们的产业经济带来冲击的同时也带来了新的活力。如今，特许连锁经营已经渗透到我们现实经济文化生活的各个领域，尤其以西餐咖啡业为代表。

目前西餐咖啡连锁加盟这个市场非常地不规范，好多西餐咖啡加盟品牌都在恶性竞争，都在拼价格，不注重品质，都想着用短的时间挣取的效益，只求快不求稳不求质，眼光只看到眼前的利益，可以说现在的很多加盟连锁公司没有想把自己的品牌做好做大，这样的做法给西餐咖啡加盟市场造成非常不好的影响，其结果只有一个就是真正的好品牌与有雄厚资本支持的品牌能生存下来，其他支撑不下去的只能倒闭关门。

现在的市场是比较透明的了，所以如果没有品质支持根本无法招来加盟商，即使有人加盟了加盟者也会觉得上当受骗了。对这个品牌与以后的招商带来困难。现在的西餐咖啡连锁加盟公司运作的模式都大同小异没有特色，没有卖点技术含量很低很容易复制，所以给西餐咖啡加盟市场带来了很多负面影响。大部分特许人都是面向各省市招商，招商渠道也是通过互联网，这样给加盟商一个可比性，当客户看到这些公司的加盟模式、流程都几乎一样，而且加盟费越来越低，客户就会想这些所谓的外国品牌的含金量到底有多少，所以人们是不会轻易加盟的。面对这样的市场情况下想拥有自己的一份蛋糕就要先稳扎稳打，然后稳中求快，怎么稳扎稳打呢?就要将特许人、特许加盟商、供应商三者有机地结合起来，组建成一个特许连锁经营体系。西餐咖啡特许经营成功的各种因素，包括选址、店面设计、广告、进货渠道、专有技术、经营策略、管理技术及诀窍等内容。

特许连锁经营中，特许人要想特许加盟商提供经营诀窍，因此特许人就更应该对这些因素进行全面的考察，以使他提供的东西有合理的根基。前面说了现在西餐咖啡特许加盟处于成长阶段，成长阶段的道路上肯定会有这样那样的坎坷，谁能走到谁就是英雄。中国的西餐咖啡加盟才十几年时间而一些发达已经经营这行业三四十年了，所以说在中国特许经营这行业的市场前景是很广阔的，这个项目是值得可做的，在现状的市场任何项目都不好做，主要是看谁在做这件事，只有了解市场才能随着市场的变化而变化，不断地创新，从众多的西餐咖啡加盟品牌中脱颖而出，占有市场的一席之地，谁能走到谁就是英雄。

开漫咖啡-咖啡西餐时尚餐厅的六项基本原则

：设计风格必须做到个性化、主题化、

第二：面积不宜过大否则成本压力打且会容易造成经营中的各种困境

第三：高品质咖啡饮品及因地制宜的价格

第四：符合咖啡环境的餐品及创新轻食餐品，价格适中。

第五：专职的TED礼仪管理培训，打造团结凝聚力强的运营团队。

第六：具备经验丰富的餐饮营销策略及人情化管理与制度管理的融合。

北京盛睿咖啡西餐策划管理公司成立于2009年，是一家早致力于为咖啡投资创业提供专职设计策划、开店咨询、选址定位、咖啡技能培训、西餐技能培训、TED礼仪服务、咖啡品牌创建而打造的专职咖啡品牌策划公司。盛睿策划团队精英均在各自领域有着十年以上开店策划实战管理经验。其中大部分顾问均出自国内**、必胜客、漫咖啡、咖啡学校技师等相关咖啡西餐创新企业。均从事多年咖啡策划培训管理运营工作，深刻了解国内咖啡西餐行业的创新需求与市场脉动。盛睿策划贴身实战的策划服务模式加上以“技术经验培训为基础”的创新、创意，能在有效的时间内打造餐饮精英团队。同时帮助客户在同行业中提升“核心竞争力”。盛睿多年来成功策划案例遍布各省市12个省。为每一个新生品牌提供了全面系统的专职策划培训管理服务。盛行经典·睿智相融。我们以脚踏实地的工作态度追求卓越的理念+创新市场的专职技术及丰富策划经验为基石。帮助那些在咖啡餐饮初期的客户走向成功!盛睿策划——我们让策划的咖啡西餐品牌有了你自己的灵魂与脉络!

漫咖啡在制造着自己的“不同”。与**等咖啡连锁点单后要站着等不同，他们会给提供一只小熊，消费者只需坐下把完一会小熊坐等食物送上。还将“厨房”移到了门内，在门店现做松饼、三明治，这在其他咖啡店并不多见。从事餐饮业深知：消费者对新鲜食物的喜好要高于工厂标准化生产好的食物这样风格的咖啡店很少，部分门店一度炙手可热到需要排队等位。“支持食物的高质量是基础的，我们核心的竞争力在于能给消费者提供一个他们想要的舒适环境。”漫咖啡的模式已经颠覆咖啡市场的潮流。

【漫咖啡投资策划培训-漫咖啡开店筹备经营】

1、定位描述：详细描述你心目中咖啡馆的样子。关于店面层高?面积?窗子?等各项要求符合漫咖啡的空间环境!坚决反对一味效仿。无自己风格与主题。餐品、饮品、服务、管理要品牌化!

2、现实中对咖啡馆的参照：在现实中找到符合或接近你心目中咖啡馆的店，漫咖啡?咖啡陪你?ZOO咖啡?**?设计与装修要有自己的风格特点。突出自己的品牌底蕴。

3、资金筹集：统筹房租、装修、设备器具、物料费用、证件办理等各项费用，进行预估。细致的各项筹划预算。需要多考察、借鉴、咨询。

4、店址选择：寻找理想的店址，房租、房屋结构、广告位等都是基本的考虑条件;自己生活的城市自己了解，位置及市场环境自己定。然后再找专职人士详细考察、分析。

5、装修风格与施工方接洽：把描述好的咖啡馆形象通过设计师的笔描绘出来。施工方与设计师要紧密沟通。

6、人员招募：招募前要定位的是管理构架及所需人数，还需要考虑招募渠道;在招聘员工数量上符合餐厅运营模式、店面大小、餐品饮品数量、桌位等。

7、经营项目定位：核心产品是什么?辅助产品是什么?特色产品是什么?咖啡?西餐?中餐?轻食?西点?

8、开咖啡厅的N个细节如设计、技术、筹备、经验、设备、原物料、管理-你可以不懂，但一定要请经验丰富的专职咖啡西餐策划团队—北京盛睿咖啡企业策划有限公司。

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