可能您还没有听说过开麻辣烫店一年就买轿车吧?麻辣烫腰包不瘦高，有目共睹!任何一种菜品，不管你怎么卖，腰包不瘦都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。

以小青菜为例，1斤小青菜(价值0.80元左右)，大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，一斤可以卖3元-5元钱;散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。按单人消费额是10元，20个顾客计算：汤的成本在0.3元*20人=6.00元，菜的成本不会很过30元，毛利就是164元之多了，扣除房租、税、煤气等费用就是净腰包不瘦，少也可以剩元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每元营业额少有55元的腰包不瘦。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么腰包不瘦就更高得吓人了。

同样的生意不同的人做肯定是有的，有的人赔，但开一家口味正麻辣烫店加正确的经营方法，失败的几率几乎是没有的。

1.是因为四川风味的食品各省市有名，在市场有良好的口碑。消费者都认可的。

2.投资不大：需要租一个地理位置不太差的店铺，几张桌子，与购置烫菜加调料的费用。假如您开饭店的投资要比麻辣烫店大很多。甚至你可以在街边摆摊经营，只要交点城管费就可以了。

3.省心：假如你开饭店需要涉及初加工，水台，打荷，砧板，面点，这需要雇佣多位厨师，多位服务员，在管理上心力交瘁。犹如木桶原理：木板越多，越不容易管理。而经营麻辣烫店显然比经营饭店简单的多，省心，省力，省时间。

4,标准制作工艺，配合自行研制的私家调制配料，制作简便，无须高薪请大厨师，自己的生意自己做主，也可培养厨工操作，店长掌握调料，轻简单松做店长!

5,店址选择灵活，可以开店，也可以摆摊位经营，不用承担大量的房租费用，商业街、社区里、超市内、学校旁……，处处都是开店的好地方!

有的人说：现在我知道了卖麻辣烫能腰包不瘦，可是我没有烹饪基础，没有麻辣烫的私家调制，不知道在哪里能学,又花钱不多，又能有信誉支持的地方吗? 北京美味易百餐饮管理有限公司经过多年的经验，总结出用简单的配料，简单的方法，调配出口味正的麻辣烫底汤。美味易百研制的麻辣烫底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、砂仁、丁香、党参、枸杞、桂皮等20多种中草药，推出能喝汤的骨汤麻辣烫：客人可以先喝汤，后吃菜，营养丰富，健脾补胃、保养滋补、开胃顺气，真可谓“营养、健康、美味、时尚!

各种原料可根据自己的喜好一串多吃：烫吃、烤吃、涮吃都行，同时还可以自己动手“DIY体验式消费”，情趣更胜一筹!

融合工艺，能保持麻辣烫色泽鲜亮;延长贮存期增加菜肴的保鲜时间，支持食物原汁原味、口味纯正!

麻辣烫在食品加工过程中，能做到无污染、无油烟、无厨师、无厨房加工，既保护环境又操作简单!

以闹市、车站、商场、码头、学校、街头小吃车露天摆摊式经营均可!拥有固定场所者可以实行店面经营，形成稳定的品牌效应!

小投资，大回报，成本低、腰包不瘦高，真正的腰包不瘦好项目!数千元就能简单经营，数亿消费者的消费需求，真正的小投资撬动大流水!

美味易百的食补概念，绿色健康，符合现代消费者的需求，尤其得到时尚年轻人的青睐，比普通麻辣烫更受追捧!

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