如今，在各省市各地，各种品牌的烤鱼店铺如春笋般兴起。烤鱼事业的兴盛，已经带动了各省市数十万人走入了这个行业，烤鱼这道美食已经深入人心、家喻户晓。

同时，这一行业直接蕴藏了亿万流水，逐渐成为消费者喜爱的大众美食，也成为创业者青睐的营收项目。

在蜀道碳烤鱼店吃鱼的人，不少是旅游、出差慕名前来的食客，也有一家人出来一饱口腹，更有不少属于兄弟朋友宴请的，他们谈笑风生，侃天说地，亲如兄弟的朋友，大有当年刘、关、张桃园三结义的气势。

现如今，蜀道烤鱼也不再是以前街边小吃，而成为了国内外华人共同热爱的特色美食。蜀道碳烤鱼也登上了大雅之堂，成为一个餐饮领域中的产业在兴盛发展。

项目特色

自行研制的**香料加天然木炭 醇香美味无人能比

蜀道碳烤鱼为现杀活鱼，蜀道碳烤鱼取大山深处的木碳烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,多种口味适于男女老幼。

价格低廉加分量充足 经济实惠都吃得起

蜀道碳烤鱼一份烤鱼基本的价钱，往往是几人的分量，一份的价格，足够让几人过足瘾。而奇特的却又是让你吃不完却又吃不厌。

荤素质融合加健康搭配 男女老少口口称赞

以鱼肉，火锅配菜荤食为主，包括畜禽鱼蛋等，主要为人体提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分。而素食，是指以蔬菜和豆类为主的副食品。而且有利于保持体液环境的酸碱平衡，有益于人体的健康长寿。

环境优雅加店面特别 用餐饮欢愉回头客多

蜀道碳烤鱼的环境优雅，具有一格。让人感觉淡雅、清新。每个店面有着自己的趣味特色。古典特色、清雅特色、时尚特色，让人在吃的同时，更保持着愉悦快乐的心情，让你有一种穿越之感。

项目优势

中韩工艺西餐标准 支持各省市口味统一

蜀道碳烤鱼融合了腌、蒸、炖、烤、焖五种工艺的精华，在借鉴中餐的炒料手法、韩餐的烧烤腌制工艺，和西餐的标准化用餐形式，工序严密考究，口味统一，支持市场垄断，经营。

傻瓜式操作 按说明书操作即可成神厨

蜀道碳烤鱼的和配料、技术进行统一规范，傻瓜式完全操作，不需要专门厨师，只要按照说明，任何人都可以做出美味伦的烤全鱼。

3分钟出餐 无烟烤制提升翻台率

蜀道碳烤鱼在制作过程中设备是用无烟木碳烤鱼，速度很快，一条鱼下来大约三五分钟就可上桌，大大提高了翻台率。