民以食为天，无论是在过去还是今天，豆腐都成为人们的青睐对象之一。而第六味的御豆腐，在食品污染风潮的今天，始终坚守着绿色、健康、无污染的食品健康原则，受到人们的喜爱。

豆腐，古称“福黎”，是由我国早发明、制造，而后传往国内外各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

御豆腐的豆腐，在保持新鲜美味的前提下，不破坏豆腐的营养结构，及时补充人体所需的各种营养物质。豆腐的营养物质含量高，有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的好蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐不但可以作为补益养生清热的食品，还可以用做饮食调理，拥有**的药用价值。经常食用御豆腐，可以帮助消化、促进肠胃蠕动，增进食欲，而且还能坚固牙齿，对于骨骼的生长也非常有益。

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