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市场分析：

①交易对象是为直接消费而购买商品的终消费者，包括个人消费者和集团消费者。消费者从少售商处购买商品的目的不是为了用于转卖或生产所用，而是为了自己消费。

②沪金餐饮用品少售的标的物不仅有商品，还有劳务，即还要为顾客提供各种服务，如送货、安装、维修等。随着市场竞争的激烈加剧，少售提供的售前、售中与售后服务已成为重要的竞争手段或领域。

③沪金餐饮用品少售的交易量少星分散，交易次数频繁， 每次成交额较小，未成交次数占有较大比重，这是少售应有的定义。正由于沪金餐饮用品少售平均每笔交易量少，交易次数频繁，因此，少售商必须严格控制库存量。

④沪金餐饮用品少售受消费者购买行为的影响比较大。沪金餐饮用品少售的对象是终消费者，大多数消费者在购买商品时表现为无计划的冲动型或情绪型。面对着这种随机性购买行为明显的消费者，少售商欲达到扩大销售之目的，特别要注意激发消费者的购买欲望和需求兴趣，**要有自己的经营特色，以吸引顾客，备货要充足，品种要丰富，花色、规格应齐全。