塞拉宫 项目介绍
企业简介
塞拉宫火锅品牌更好的传承重庆火锅文化，在重庆火锅的基础上综合南北火锅优势，博采众家之长，大胆创新。塞拉宫火锅将麻辣鲜香的重庆火锅与北方涮羊肉火锅圆满结合，并由国内贵族享受营养师配餐，各式风味火锅及各地菜系一应俱全，大的种类包括深海海鲜，刺身料理，进口肥牛，进口羔羊，手工鲜滑，菌类，有机蔬菜等一系列新奇鲜活、爽滑劲道的美味盛宴。塞拉宫造就了具有都市风情的特有火锅文化。
塞拉宫火锅从创立之初就紧紧抓住加盟经营的要特征——高复制性，从选址考察、市场调研、门店装修、开业筹备、物流配送、教育训练、营运管理、监督稽核等各个方面逐一建立统一标准，形成制度守则，规范工作流程，为塞拉宫火锅的品牌打造提供坚实基础。
公司历来注重人才培养，甄选人才一直秉承选人重德、用人凭能、育人因材、留人以情的人才理念，我们不定期开设培训课程增强业务知识和技能。塞拉宫火锅率先在餐饮业里推行无厨房无厨师操作，我们依托厨房标准化生产，完全脱离传统的靠“大师傅”独掌天下，玩“店长”于股掌之中的旧模式，同时为重庆火锅标准化经营树立典范，实力铸造经典，非偶然。
“塞拉宫火锅”市场特色
我国的火锅大致分为两派，一派以重庆火锅为代表，重庆火锅以麻辣为主，汤色红亮、口味醇和，回味悠长。另是以内蒙小肥羊为代表的北方火锅，北方火锅主要以涮羊肉为主，清汤涮烫、注重蘸料。塞拉宫火锅博众家之长结合南、北火锅特点，给消费者带来全新的消费体验。
●火锅多元一体化, 兼收南北、贯穿东西
塞拉宫火锅博采众家之长，打造具有都市风情的火锅文化盛宴，这里有一人一锅时尚火锅20余款锅底，重庆传统麻辣火锅10余款锅底，深海鲜活海鲜、进口肥牛、羔羊、手工鲜滑、独有菌类、有机蔬菜等各地菜系也一应俱全。
●从牧场到餐桌，塞拉宫圆满呈现
重庆尚雅公司拥有集畜牧繁育、喂养，屠宰深加工，有机肥生产，餐饮连锁及物流配送为一体的生态示范园，地处重庆合川占地300亩。塞拉宫火锅内部的肥牛，从牧场到餐桌只需5天，新鲜，味美，营养，健康。
●管理出效益，品牌成就经典
塞拉宫火锅在餐饮行业里率先推行无厨房、无厨师、无明旺、无加工的标准化经营模式，公司依托厨房标准化生产体制，所有锅底、蘸料、特色菜品、牛羊肉等各省市统一配送，支持塞拉宫的菜品及汤底的新鲜、健康、安全。
●项目优势
1、无大厨：核心原料总部统一配送，真空包装一锅一袋直接入锅，操作简单无需大厨。
2、无大灶：厨房无需吊汤、回收油、深加工，统一量化标准出品，操作简单易复制。
3、无明旺：所有原料公司统一配送，后厨无需明旺操作，就餐区电磁炉代替液化气灶，更安全节能。
4、无油烟：采用不粘无烟锅具，吃了火锅身上在没有火锅味。
5、无噪音：核心底料总部统一配送无需再加工，厨房无噪音、无排放、无油烟。
6、无损耗：所用餐具采用环保健康的美耐皿餐具，减少餐具破损，降低经营成本。
7、无局限：因无油烟、无噪音，无排放不受任何场地限制。经营面积灵活80—0平米均可。
8、低成本：小火锅操作简单易管理相比传统火锅做法节约底料成本三分之二，节约燃气开支一半，节约人员开支三分之一。
全方位支持，打造经营好项目
•品牌支持：地道重庆火锅结合南、北方火锅菜品优势，带来火锅消费全新体验。
•开店支持 小本提供协助选址、风险评估、可行性分析，盈亏平衡分析、小本装修设计、功能规划，公司严格把关，支持开店成功。
•产品支持 重庆火锅、川味火锅、东北火锅、湘粤火锅、京味火锅、滋补火锅、调理身体火锅等数十个锅品，一年到头锅品、经营放松。
•技术支持 核心原料由总部统一生产配送，支持食品的安全卫生和味道的统一性，并持续性开发特色菜品和锅底，新品推广、管理提升随时保持与总部一致。
•营销支持 专职策划团队，小本提供开业宣传策划、节假日促销方案、提升品牌形象宣传、扩大度宣传等营销支持。
•培训支持 专职技术培训、经营管理培训、实践操作培训、模拟演戏培训，公司常年提供技术升级培训和疑难问题上门解决服务。
•区域保护 公司制定严格的区域保护制度，实行一个城市一家店，让人气佳区域内无竞争。
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