上海东明酿造有限公司以生产上海“瀛三泉“崇明老白酒而闻名的百年老厂，于1997年转制成民营企业，坐落于上海绿色生态岛---崇明岛，现有“瀛三泉”与“珠裕”两个品牌。 “瀛三泉”牌东明米酒是崇明地区酒类先吃螃蟹获得上海市高实力度商标称号的纯米酿制无任何添加剂的绿色健康型酒，曾经荣获上海市科学技术博览会金奖、2004-2009年上海名优产品、《中国质量万里行》打假维权中心确认为“各省市(产品)各省市监督检查质量稳定合格企业”等，并于2007年荣获中华人民共和国地理标志保护产品。 现产品主要有精品米酒、瀛酒、菜花黄、十月白、金东明米酒、桶装崇明老白酒等，其中东明精品米酒、瀛酒为餐桌上酒类佳品，十月白、菜花黄乃崇明老白酒中之珍品，其含有丰富的维生素、钙、铁、锌等多种元素和17种氨基酸、葡萄糖等，其入口绵甜、清香醇厚、回味甘润、略带酸味、余味悠久，具有通筋、消除疲劳、促进食欲之效果。深受各方人士喜爱。