源于土耳其典故的蓝湾咖啡于2000年在古都南京创建成蓝湾咖啡店，定位于为商务人士提供日常服务，新蓝湾除了继承蓝湾产品自身独有的特点外，还吸收了部分中式餐饮的精华，形成今日具有一格的蓝湾咖啡产品体系：经典茗茶，醇美咖啡，醉人甜品;很值商务套餐，可口中西简餐，精品中式美餐，休闲可口小吃;款款经典，无不沿袭着蓝湾咖啡继承与创新的发展轨迹。结合脉脉温情的空间环境：豪华**大包，私密舒适商务包，玲珑雅致情侣包，标新立异特色卡包，错落有致、婉转流畅的散座大厅，使蓝湾咖啡逐渐成了商务洽谈，情侣约会，朋友聚餐的选场所。

　　传统融合时尚的装修风格，餐品为本;服务为核的经营宗旨，连锁化的经营发展模式，以人为本的管理核心;标准化的管理模式;无论市场如何变化，蓝湾咖啡的核心发展思路从未动摇过，历经十多年发展之路，如今的蓝湾咖啡已成为南京乃至江苏地区屈一指的咖啡店连锁品牌。

　　蓝湾品牌已深入人心，市场认知度也不断提高。在永续的经营当中，蓝湾坚持集团化发展道路，始终提倡以人为本的精神，重视人才的培养，秉持卓越的经营理念。创新进取，逐渐形成了一支效果精干，业务纯熟的队伍，持续支撑着蓝湾咖啡连锁事业的稳健发展。