重庆年年好饮食文化有限公司成立于2003年11月，大队长老火锅前身为重庆陆傅(年年有渔)饮食文化有限公司。五年来，大队长涮锅公司一直致力于推动重庆火锅行业的发展，通过规范化管理，顺利通过了ISO9001国内外质量体系认证。　　重庆年年好饮食文化有限公司形成一整套“ 总部 —— 单店 “严格、科学、规范的运营管理体系。火锅加盟店遍及四川、山东、甘肃、宁夏、河南、北京、江西等地。在2004年品牌餐饮公众推选月中被评为“ 具潜力新秀奖 ”。　　先后被中国烹饪协会、重庆市火锅协会评为“各省市绿色餐饮企业 ”、“中华餐饮名店”、“ 中国《健康膳食》企业 ”、“重庆火锅名宴”等 。重庆年年好饮食文化有限公司是批通过特许经营审查企业。目前，公司旗下拥有三大品牌：“年年有渔”、大队长知青老火锅和汤嫂。　　大队长涮锅的目标是打造中国鲜鱼火锅实力品牌，四年来已发展加盟店60多家，其清热降燥、鲜香浓郁、辣感柔和、回味无穷的口味得到了广大消费者的一致认可;　　大队长涮锅是重庆家以知青文化为主题的知青火锅，创立三年来，其口味和餐饮操作已得到业界朋友的认可， 以文艺表演聚人气，以口味质量传口碑促使大队长知青老火锅得到飞速的发展，开辟了一个新的特色火锅市场 。