老山东 项目介绍
项目介绍：
老山东牛杂锅就这样，依靠手艺、汤料和新鲜多样的原材料，自成一派，融会贯通，与时俱进，将牛杂火锅俨然打造成一种时尚的生活方式，全新理念与特色经营双剑合并。究其迅速崛起、兴旺至今的原因。
老山东牛杂锅改革中国传统几百年以来“杂碎”的观念，将“路边小吃”登上了大雅之堂，儒雅精致的就餐环境配合周到的人性化服务，这是许府深得顾客喜爱和青睐的基础。
老山东牛杂锅烹饪方法新概念，完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”，制作更直观，吃法更简洁，还保持了食物原有的营养成分。
老山东牛杂锅“汤锅”和“料”分离，从以往锅仔店“一锅上”的“盲目粗武”中分离出来，形成的“汤锅+原材料+生菜”，在消费者心中打上特色标签。
老山东牛杂锅营养健康从“汤”开始的新概念，完成可用纯牛肉及牛骨熬汤，保持原汁原味，对就餐顾客倡导“先喝汤”的概念，使其形成合理的膳食习惯。
老山东牛杂锅的整体和制作方法的整体，从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”，以的酱包和的制作手法为依托，支持了口味的高度整体，这一自主创新，既提升了整体竞争力，也为客人提供了实实在在的优惠。
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