江苏省岗埠农场地处苏北平原，位于开放港城连云港市市郊，面积85.33平方公里，人口2.5万。东眺天然良港，西瞩民航机场.陇海铁路，徐连高速公路和市县公路东西贯境；汾灌高速公路与张干公路南北通连。耕地7万余亩，沃田平畴，灌渠棋布优越的地理区位和得天独厚的自然交通条件为农场发展现代效果农业提供了有力保护被确定为种子生产基地。 　　近年来，岗埠农场在巩固农业基础地位同时，追求现代效果农业，瞄准食用菌产业体系并向纵深发展涉农工业。2007年该场新一届党委提出“三园一区一化”（即：花卉种植园、蔬菜食用菌栽培园、生态观光休闲农业园、工业集中区、农业现代化）工作思路，以发展鲜花、蔬菜、食用菌产业和优势农产品生产基地建设为重点，积很探索发展设施效果农业的新途径，对食用菌生产更加重视，将食用菌按产业化体系来做政策支持加快食用菌的生产基地建设，基础设施累计投入达500多万元，年生产香菇、金针菇、黑木耳等食用菌很过300万袋，年销售收入达900多万元。2008年农场坚持走工厂化栽培、发展涉农工业及产品的保鲜、深加工一条龙的产业化之路。为加快食用菌栽培园建设，2008年筹建并投产了食用菌种场（连云港恒鲜食用菌种场），该场占地20亩以工厂化特别是反季节生产白金针菇，规模化生产香菇菌棒，带动农场职工和周边农民收益。一期建设总投资500多万元，生产能力日产金针菇食用菌8000袋（2500kg），年产香菇、木耳菌棒万袋。2009年季度已销售金针菇近百万多公斤。另外由该场制作菌棒开发大田种植黑木耳，期20亩已获得成功。各种食用菌产品远销北京、上海、南京等城市。        

恒鲜食用菌提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，依托西南农业大学，绵阳农业专科学校等科研院校，在餐饮、食品深加工方面引进国内外出众技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。

恒鲜食用菌采用植物油锅底配以陈阿婆特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、日子滋润的代名词!鱼，肉质细嫩、鲜美、营养价值高。恒鲜食用菌集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。

恒鲜食用菌以其的长江江鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的**，恒鲜食用菌坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且度高的连锁企业品牌形象。

恒鲜食用菌市场分析：

食品顾问分析，火锅业红火不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于火锅成为中式快餐的新宠：

恒鲜食用菌是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的钱吃火锅可以吃得很好，有钱人吃火锅也不掉价。

恒鲜食用菌能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，减肥的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。

恒鲜食用菌热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人。重要的一点是，恒鲜食用菌在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。