厦门汉记食品有限公司创建于1996年，主要从事农副产品的加工和生产销售。注册资金人民币1330万元，实际投入资金4460多万元，本公司位于厦门大桥收费站东侧，面临厦门西海域，自然地理条件优越，总占地面积38380平方米，建有标准的食品车间、发酵房、化验室、包装车间，13800平方米的水泥晒场，22000多粒大缸(发酵缸)，110个10吨发酵池及完善的生产配套设备。汉记采用口味正古法酿造酱油的传统技艺，在继承传统的基础上充分利用科学技术进步的成果，采用人工制曲和发酵，结合现代创新的检测技术酿造监制。本公司的主导产品——酱油、酱清、豆豉、豆酱，秉持纯黄豆、黑豆酿造的生产理念，既保留了原有的酱酯香味，又蕴含丰富的营养成份，是新一代环保好食品，也是用来制作各种酱菜类、肉类、鱼类罐头的佳辅料选。