历来强调的是：专注、用心和持续发展。“打造中国文化餐饮”是正院大宅门的愿景。在“人本化、标准化、目标化” 管理理念的指导下，如今，正院大宅门在国内外享有很高的盛誉。许多外国元、政府要员慕名前来;众多国内外友人、海外旅游者及国内社会名流雅士也纷至沓来。众人深深感怀于正院大宅门的文化魅力，赞誉她是“老北京的代表，新北京的名片”。

正院大宅门装修，既沿袭传统宅门风格又结合现代建筑理念。颇有新贵风范的金钉玻璃门，演绎出宅门之贵胄之气。灯影疏离下，青灰色的影壁墙，饰以精致的砖雕，颇富中国式古典意境。

正院大宅门菜，是*餐饮文化中的一朵奇葩，既海纳百川又独成一派。有着宫廷菜的精致、营养和大气，也兼具了民间菜系的灵巧与风味。以重量级的燕鲍翅、尊贵山珍海鲜为主要原料。每一道菜，都有一个值得玩味的典故，无论是从选材、工艺上，还是从配器、味型上，都显得无比厚重。正院大宅门独树一帜，高高擎起中国体验式餐饮文化大旗，全力打造京城旅游餐饮新地标。

我国社会经济的稳步发展和消费需求水平的不断提高，为餐饮业的持续快速发展奠定了基础。目前，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员很过1500万人，据统计局统计，今年上半年各地餐饮业实现营业额2327.2亿元，比去年同期增加319.9亿元、增长15.9%，增幅比社会商品少售总额增长多出7.3个百分点，在去年年营业额实现4368.9亿元，同比增长16.4%的基础上，继续呈现稳步快速发展的良好势头。

餐饮业发展迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务持续增加，成为企业经营中的主体。同时节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的发展势头更趋增强，开发与生产范围更加广泛，进一步满足了市场消费的需求，形成行业发展新的经济增长点。行业规模不断扩大，经营领域不断拓宽，服务方式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴旺，成为行业快速发展和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快发展。