任何生意都有淡旺季，如何在淡季的时候也有旺爆的生意，这需要经营商具有强大营销头脑。渝味**串串香，作为一家独具特色的餐饮连锁品牌，关于淡季如何提升销量，它有着一套完整的方案，下面就随小编一睹为快吧!

用特价菜，弥补不足淡季这段时间。

大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，渝味**串串香加盟店要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会转化危机。特价菜是简单直接有效，虽然消费旺季已过，尊贵的菜可以只有等着合适的时机推出，经济实惠的菜是吸引大多数人消费的品种。

不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但渝味**串串香加盟店通过拉拢人气，带动其它消费，让餐饮店**维持，以顺利度过淡季。

策划美食节，带气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招。

前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法。渝味**串串香加盟店举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

销量促销，吊足胃口物以稀为贵。

再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，渝味**串串香加盟店，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

淡季整修翻新，增加时尚元素。

不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得餐饮店在软硬件方面，缩短和其它餐饮店的差距，重新打扮得分，这不失为上策。现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对环境相当看重，只有不间断地通过对渝味**串串香加盟店的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。

体验消费，完善不足淡季里。

渝味**串串香加盟店营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护;2、新客源的开发;3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。加盟店可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进行体验感受。只有将渝味**串串香加盟店存在的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热衷的营销策划，就能将加盟店的生气炒热。

淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。渝味**串串香加盟店要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但**，而且会使声誉、度等品概效益直线上升。