淄博烧烤彻底“火”出圈了。并且完全可以用“一塌糊涂”来形容火的程度。并且不仅达到了当地火、省内火，还达到了几乎火变全国的程度。是什么原因让淄博烧烤突然火爆起来的？同为休闲快餐小吃，能否从这一事件中学习炸鸡店的引流宣传方法呢？

作为一个三线城市，作为烧烤一个非常普遍的大众餐饮，能够在短短一两个月的时间实现爆火，并且还是以政府主导的品牌爆火，“淄博烧烤”的出圈爆火确实是一个奇迹，带给人们、特别是带给营销人员很多的“意想不到”。从品牌营销、传播营销角度，观察淄博烧烤的出圈，有非常多值得企业、营销人员学习的方面，希望对你有所启发。  

一、质量过硬  

为什么淄博烧烤能火？最关键的原因在于商家的良心负责，以肉串为例，不仅保证原材料新鲜的程度，而且量大，对餐饮行业来说同样如此，想要吸引更多顾客到店消费，就必须保证原材料的“质”和“量”。  

特别是原材料的日常采购和使用环节，炸鸡店经营者需要保证鸡肉的肉质新鲜，口感美味，除此以外，切勿为了成本而使用过期腌肉，更不能故意缺斤少两。  

二、紧抓用户群体  

随着“淄博烧烤”火爆的，还有一个关于“大学生特种兵”的热梗诞生。尤其是抖音平台上，随处可以见到一群活力四射的大学生打卡美景和美食。  

毫无疑问，年轻顾客群体是炸鸡休闲小吃的主流消费者，而对于经营者而言，得“年轻顾客”者，便可得快餐小吃行业的“天下”，因此经营者可围绕这类消费群体推出相关的系列动作，比如装修设计上可以添加“时尚”的元素，或者筹划年轻人更喜爱的活动等，以此在获得顾客认同的同时，也能快速打出炸鸡店的知名度。  

三、大力宣传  

通过分析淄博烧烤“出圈”时间线，我们不难发现一家餐饮店的火爆是有迹可循的，并非纯粹的偶然，当然，也不排除纯粹的必然，而是通过各媒体传播矩阵广泛传播，加上网红大V自动引流，让淄博烧烤持续火爆起来的。  

经营者要想打造空前火爆的炸鸡店，同样离不开媒体的“软”宣传，比如邀请美食博主到店品尝（需要支付推广费）并发布视频到各个媒体平台，快速吸引人流，也可以自己通过视频、直播方式收获顾客的好感度。  

总之，好风徐借力，要想打造生意火爆的炸鸡店，我们需要从多个方向来提高炸鸡店的专业服务能力，给顾客营造一种轻松愉快地饮食氛围，只有这样，才能吸引更多顾客到店来消费。