我们都知道，顾客是一个门店生存下去的先吃螃蟹根本，那么，我们在从事渝味**串串香加盟生意时该如何做才能留住老客户，收获新客户呢?下面，渠道网小编就为你支支招。

先，渝味**串串香加盟商要学会选客户和放弃一部分客户，为什么这样说呢?曾经有这样的一个调查：你的**只是你顾客中那20%带来的，其余的只是带来人气的。并且每100个满意的顾客会带来 25个新顾客;每收到一个顾客投诉，就意味着还有20名有同感的顾客;争取一个新顾客比维护一个老顾客要多6~10倍的工作量;客户水平提高2 成，营业额将提升40%。所以留住老顾客，留住你那20%很重要。

疏理顾客管理关系：

1)、学会放弃无效顾客。当渝味**串串香加盟店进行**分析时，必然会发现许多毫无贡献的老顾客，对于这部分顾客企业先应该想到改变他们，如可以采取发送贵宾卡、积份送消费等方式。但是如果很多方式都不成功，从现实的角度讲，则应鼓励这些顾客主动流失而转向能满足他们需求的其他竞争者。这并非是要刻意漠视某一顾客群体，而是对于消费能力较弱的老顾客的管理精力不要花得太多。

2)、管理人员要重视流失的老顾客。渝味**串串香加盟店可以从流失的顾客那里获得大量的信息，从而改进经营管理工作。顾客流失，表明企业为顾客提供的消费价值下降，表明顾客对于公司创造的价值感到不满意，说明为顾客提供的价值存在某个方面或多个方面的缺陷。这些价值活动的任何一个环节出现差错，都会对渝味**串串香加盟店为顾客创造的价值产生不利的影响。

3)、渝味**串串香加盟店管理人员深入了解顾客流失的原因，才能发现经营管理中存在的问题，采取必要的措施，防止其他顾客流失，有时还可促使已经流失的顾客重新购买本企业的产品和服务，与本企业建立更稳固的合作关系。计算出每一位老顾客对企业的&ldquo终身价值&rdquo，来确定挽回哪些顾客，放弃哪些顾客，然后选择适合的时间去重新接触正确的顾客，并让他们树立起对企业、对产品、对服务的忠诚度。

1)先，渝味**串串香要不断创新，提供良好品质的产品。顾客满意度直接的反应源是产品质量，质量同时也是保证顾客与企业长久合作的先吃螃蟹途径。

2)其次，渝味**串串香应主动接受顾客的抱怨并做出积很的反应。据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。

3)此外渝味**串串香加盟店还应建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。比如某餐饮公司要求对于失去的每一个顾客，管理者必须写一份详细报告。

渝味**串串香加盟店对待老顾客可以留下他们的联系方式，平时勾兑哈感情，在节日或者顾客的生日送去祝福短信，如果客人来到店里消费就送一些小礼物，让顾客感觉到我们的温馨，当店里举行优惠活动或者增加新菜品给顾客们发一个通知邀请品尝等等，俗话说金杯银杯不如口碑，只要我们紧紧的抓住了顾客，那么渝味**串串香加盟店就会有一个稳定的市场，一个无法比拟的流水。

通过以上的介绍，相信正在通过渝味**串串香创业的你应该知道如何留住顾客了吧!作为一个小本餐饮项目，渝味**串串香以健康的产品赢得了消费者的喜爱，同时总部给予的多种创业扶持也让创业者收获满满。