蒸，传统，也广泛使用的一种中华美食烹饪方式，它简单易操作，更主要的是它完全的保留了食材的营养。台北小栈，继承这种烹饪方式的优点，根据当下的时代变化和消费者的饮食习惯，研发创新出一系列美食，赢得了消费者的认可，成为我国中式餐饮行业的佼佼者。

台北小栈作为合肥市食一郎餐饮管理有限公司旗下炙手可热的品牌。该项目针对都市人群生活节奏快，无暇顾及家务，而又同时注重养生健康营养的需求，它的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群定位于上班族工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐、恋人用餐，可以在各种大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心、连锁餐饮业、茶艺休闲阁、网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等多种地方经营。店铺内经营煲仔美食外，时尚冷热饮品等。

台北小栈制胜的重要法宝之一就是实现了中式快餐标准化，这也是该品牌从快餐行业中脱颖而出，与洋快餐相媲美的重要因素。该项目用颠覆性思维创造了简单的傻瓜式操作，成为国内攻克中式快餐标准化难关的出众企业之一，具有划时代的意义。该项目的标准化是原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系，整套体系的应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提升食品质量、降低人力与资金的消耗、提高经济效益等多方面显著作用，也正是该品牌核心竞争力的重要元素。

台北小栈一路都在总结别人失败的原因，业务流程上、采购供应链上、企业文化建设上，都是一路不断地学习。该项目坚持不变就是永远的变，不断地学习和提升。成为一个的中餐品牌，树立于国内外餐饮之林，是每个台北小栈人的梦想。