罗府牛杂的起源是什么样的
罗府牛杂已经成为餐饮行业中牛杂的标志了，并且在投资创业的同时十分注重的产品的质量问题，下面我们通过故事来了解一下罗府牛杂是怎么样诞生的吧。
一千多年前的北宋年间，钧都阳翟神垕店(今河南省禹州市神垕镇)，由于钧瓷盛行而繁华，古语有“进入神垕山，七里长街观，七十二座窑，烟旺遮住天，客商遍地走，**钱”，由此可见当时之繁华。集市上有一位姓罗的屠夫每天把卖肉剩下的牛杂碎，以贱价处理。
罗屠夫的媳妇张氏觉得甚是可惜，于是当街摆起卖牛杂碎的小摊，用牛骨、牛盘肠熬成汤，加入牛肉、牛肚、牛肺、牛肝、牛肠放入老姜、花椒、用小旺煨制，味道鲜美，也是在一个偶然的机会，张氏在牛杂汤里放入豆腐丝，发现味道愈加弥香，牛杂美味可人，堪称品遂取名“牛杂可”。
二十世纪八十年代，罗屠夫的后人罗保全，在“牛杂可”的选料和调味上作了一系列改进，加入正宗禹州纯红薯粉条及自行研制的**香辣红油，香味浓烈，辣而不燥;牛杂汤料肉味十足，肥而不腻，色泽油亮，浓淡相宜，口味绵长，口感及品质，重新更名为：“牛杂粉条”。这就是罗府牛杂粉条的起源!
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